Escrito por Flora – Essencial – Um guia prático para a saúde e beleza

Bonita, saborosa e rica em vitamina A, ela está sempre presente na alimentação de adultos e crianças. Mas apesar de sua inegável popularidade, poucos sabem que a saudável cenoura é igualmente rica numa série de outros elementos importantes para o organismo. Contendo grande quantidade de ferro, cálcio, sódio, manganês e enxofre, é tida por especialistas em nutrição como uma fonte de saúde, beleza e juventude.

Cozida, a cenoura perde a maior parte de suas propriedades. Por isso, evite levá-la ao fogo. Crua, ralada ou cortadinha, ela fica deliciosa e mil vezes mais saudável. Seu suco - revigorador da pele, cabelos e unhas - deve ser bebido logo depois de preparado, para evitar que o oxigênio do ar "roube" seus preciosos elementos. Tomado 3 vezes por semana, o suco de cenoura se encarrega de purificar a bílis e fazer o fígado funcionar melhor. Também os rins, por causa do sódio e do enxofre que ela contém, trabalham de modo mais eficiente, garantindo a saúde, conservando a beleza e a juventude. Até suas sementes devem ser usadas como remédio. Uma pitada de semente cozida em 1/2 copo de água, tomado diariamente durante o processo de amamentação, aumenta o fluxo de leite. Além disso, a semente ainda entra na composição de um ótimo xarope contra a tosse e a rouquidão. Ferva 300 g de cenoura com casca em um litro de água, amasse bem e junte 1 cálice de água, onde foi cozida uma pitada de semente do legume. Adoce com mel e tome 1 colher de 4 em 4 horas, até a tosse passar e a rouquidão ser eliminada. Por causa do ferro, do cálcio e do manganês que possui, a cenoura é indicada no tratamento do raquitismo e da anemia, devendo constar em todas as refeições. Mas quem estiver saudável não deve exagerar, pois sua composição, muito concentrada, pode provocar amarelidão na pele. É indicada para os cuidados com a pele envelhecida ou queimada pelo sol. Nesses dois casos ela deve ser usada ralada e envolvida num pedaço de gaze para funcionar como cataplasma. Durante o tratamento, não se exponha ao sol, para evitar manchas nas áreas tratadas.